domingo, 11 de febrero de 2018

Músculo barato: una comida rica en proteínas para todos los bolsillos

Últimamente la gente parece más preocupada de qué suplementos tomar que de esforzarse, basta con hojear cualquier revista especializada para constatar esta triste realidad. El suplemento dietético estrella, la niña de los ojos de cualquier Especimen que se precie es la proteína en polvo; ya sea procedente de suero de leche (la más común), aislada de productos cárnicos o de origen vegetal (no te bastaba con ser un Especimen, tenías que ser un Especimen VEGANO) los batidos de proteínas son la forma de aportar un plus a la dieta para construir el tan codiciado Músculo.
Pero ¿Qué pasa cuando eres pobre como una rata y no quieres fundirte los cuartos en un bote de aislado hidrolizado de proteína de suero? Pues que yo, que al igual que tú no tengo un puto duro, te cubro las espaldas con una receta que pondrá kilos de carne alrededor de tu esqueleto. Vamos a hacer llorar a Joe Weider...

CHILI CON CARNE ESTILO FERROTE

Según Wikipedia el chili con carne es: «(...)una sopa espesa y bastante picante. Los ingredientes principales que la caracterizan son carne (de cerdo o res) o soja texturizada en su versión vegetariana, chile y frijoles». La cosa suena bien ¿No? Pues hoy os voy a dar la receta de mi versión particular del chili, cargado hasta los topes de proteínas y tan picante que vomitaréis fuego y cagaréis lava.

INGREDIENTES

  • Una cebolla grande
  • Un pimiento morrón
  • Dos o tres pimientos italianos
  • Una lata pequeña de tomate triturado
  • Medio kilo de carne (Puedes usar pollo, mezcla de cerdo y ternera, carne para estofar o la que te dé la gana)
  • Dos botes de alubias rojas cocidas 
  • Sal al gusto
  • Vino blanco
  • Dos cucharaditas de orégano
  • Una cucharadita de azúcar
  • Una cucharadita de comino molido
  • Una cucharadita de ajo en polvo (o un diente de ajo)
  • Una cucharadita de guindilla en polvo
  • Una cucharadita de perejil
PREPARACIÓN

En una olla echamos un chorro generoso de aceite de oliva y rehogamos las verduras picadas mezcladas con las especias. Cuando veamos que la cebolla se pone transparente añadimos un vaso de vino blanco y removemos mientras añadimos los dos botes de alubias (líquido incluido) y la lata de tomate; esperamos a que comience a hervir, momento en el cual bajamos el fuego y esperamos a que reduzca. Cuando el guiso haya evaporado parte del agua y esté algo espeso añadiremos la carne. Ahora solo tenemos que remover, tapar y dejar que se haga a fuego lento.

Este guiso tiene un par de aportes proteicos en forma de carne y alubias; si queréis conseguir volumen lo podéis comer mezclado con arroz blanco. Otra variación interesante es añadirle, una vez hecho, jalapeños en escabeche bien picados.
La gracia de un buen chili es que pique, motivo por el cual suelo tener una botella de salsa a mano; mi opción personal es la valentina etiqueta negra: tiene un sabor muy agradable y es fuerte. Si tienes un presupuesto mayor, Psycho Juice ofrece salsas para verdaderos suicidas; son caras pero merecen la pena.
Un cuenco de chili con pollo, arroz y jalapeños en rodajas. En este caso no lleva las alubias pero conviene añadírselas: son proteínas extra.

En total y tirando por lo alto, esta cantidad de chili da para cuatro raciones abundantes (sin contar el arroz) por un coste aproximado de 18€ lo que nos indica que un cuenco de chili rebosante de proteínas cuesta cuatro euros y medio; el coste de una hamburguesa de mierda con patatas y refresco. Ahí lo tienes: prepara chili, sírvelo en el cráneo de tus enemigos y levanta hierro mientran invitas a las compañías de suplementos a que te chupen la polla, a ver si sabe a vainilla. ¡Dadle duro, gente!